Entrades
Benvinguts al món llépol, el blog on explicarem el nostre dia a dia, receptes, trucos, novetats i molt més
-
Hi ha un moment de l’any que no surt al calendari. Passa entre l’hivern i la primavera, quan el dia comença a allargar-se i la llum entra diferent al menjador. Encara fa fresca, però el cos ja no demana el mateix. La cuina ho nota abans que ningú. És el temps dels plats que refresquen…
-
Tot i que em puc fer pesada, crec que hem de tornar a parlar de l’hivern i del seus productes. L’hivern no és una pausa a la cuina. És un dels moments més intensos de l’any. Quan arriben els calçots i la tòfona, la carta canvia gairebé sola. No és una decisió creativa: és respecte…
-
Hi ha productes que duren tan poc com el carnaval.L’escarola de cabell d’àngel és un d’ells. Quan pensem en amanides, sovint les associem a l’estiu. Però l’hivern té les seves pròpies verdures crues, amb caràcter, textura i profunditat. Una de les més interessants és l’escarola de cabell d’àngel, una varietat delicada i efímera que només…
LLépol, espai gastronòmic 